ان شكلها يتغير بعد الطبخ الكيكة التي كانت في الاعلى تصبح تحت و الكرامل لي كان تحت يصبح فوق بقدرة قادر وهيك...
المقادير
مقادير الكرامل:
1 كاسسكر عادي
ملعقة اكلماء
ملعقة صغيرة جلوكوز
مقادير الكريم كرامل:
2حبات بيض
75 غسكر عادي
1/4لترحليب
مقادير الكيك:
2حبات بيض
2 ملاعق حليب بودرة
150 غفرينة
150 غسكر عادي
ملعقة صغيرةخمارة
100 مللزيت
طريقة التحضير
الكرامل: نضع السكر في اناء على النار من الافضل ان يكون المول الدي نريد استعماله للكيك، نضيف ملعقة الماء، نتركه على نار هادئة مع التحريك، نضيف الجلوكوز، نستمر في التحريك الى ان يصبح لونه بني، نبعده من على النار ونتركه يبرد تماما .
الكريم كرامل: نخلط البيض مع السكر جيدا، نضع الحليب مع الفانلا على النار، نضيف الحليب الدافي على خليط البيض ونخلط بسرعة.
الكيك: نضرب البيض + السكر بالخلاط الكهربائي، نضيف الزيت ونستمر في الخلط، نضيف الحليب + الفرينة + الخمارة ونخلط المكونات جيدا.
ناخد المول الدي وضعنا فيه الكرامل، نضع الكريم كرامل في المول فوق طبقة الكرامل، نضيف الكيك على طبقة الكريم كرامل.
نضع المول في مول اوسع منه به ماء أي حمام مائي ندخله الفرن لمدة ساعة 1و ½، نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد مدة 2 ساعة ثم ندخله الثلاجة 4 ساعات.
نخرجه من الثلاجة نضعه في حمام مائي ساخن 5 د حتى نتمكن من قلب الكيك في صحن التقديم .
إشترك بالنشرة البريدية
0 التعليقات